
🍫Tableta de Chocolate Rellena🍫
200g de chocolate negro 🍫
Relleno:
75g de chocolate blanco 🍫
38g de agua 💧
28g de eritritol 🍚
15g de leche en polvo 🥛
18g de mantequilla 🧈
Proceso:
♨️Derretir y templar el chocolate negro, para que la camisa del molde quede crujiente y desmolde perfecto 👌Dejar enfriar.
✔️Preparar el relleno, derretir el chocolate blanco, y aparte mezclar el resto de ingredientes al fuego suave, para integrarlos bien. Echar un poco del líquido al chocolate blanco y remover rápido, añadir el resto de líquido poco a poco y buscar una textura pastosa, a mi me sobró un poco de líquido sin echar.
⤵️Rellenar el molde encamisado y volver a enfriar.
〰️Tapar con más chocolate negro y enfriar.
☑️Ya está lista nuestra tableta rellena para disfrutar. No quedará ni una onza 😋
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