Tableta de Chocolate Rellena

🍫Tableta de Chocolate Rellena🍫

200g de chocolate negro 🍫

Relleno:

75g de chocolate blanco 🍫

38g de agua 💧 

28g de eritritol 🍚

15g de leche en polvo 🥛

18g de mantequilla 🧈 

Proceso:

♨️Derretir y templar el chocolate negro, para que la camisa del molde quede crujiente y desmolde perfecto 👌Dejar enfriar. 

✔️Preparar el relleno, derretir el chocolate blanco, y aparte mezclar el resto de ingredientes al fuego suave, para integrarlos bien. Echar un poco del líquido al chocolate blanco y remover rápido, añadir el resto de líquido poco a poco y buscar una textura pastosa, a mi me sobró un poco de líquido sin echar. 

⤵️Rellenar el molde encamisado y volver a enfriar. 

〰️Tapar con más chocolate negro y enfriar. 

☑️Ya está lista nuestra tableta rellena para disfrutar. No quedará ni una onza 😋

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