Helado Casero

 Helado fácil casero Receta

Hoy vamos a refrescarnos con un helado sencillo y saborizado con lo que más os guste. Yo he utilizado saborizantes que tenía en casa, en este caso el de la marca Sosa con sabor a galletas speculoos, que están muy buenas y gustan a todo el mundo 

Podemos hacerlo en heladera o sin ella, si lo hacemos con heladera de tipo vaso (sin compresor) habría que meter el vaso en el congelador el día antes, como mínimo para que enfríe muy bien.

Los ingredientes son:

2yemas

200 ml de leche

200 ml de nata para montar 

25 g de azúcar 

25 g de azúcar invertido

Vainilla

Saborizante, una cucharada de pasta de Speculos o el saborizante que más nos guste.

Batimos todos los ingredientes excepto la nata y mezclamos bien. 

Llevamos esta mezcla a calentar hasta los 85ºC retiramos del fuego y añadimos la nata. 

Dejamos que enfríe hasta el día siguiente y lo ponemos en la heladera, si no tenemos heladera llevaremos esta mezcla al congelador y la sacamos cada media hora para remover y volver a enfriar.

ponemos la mezcla en la heladera y dejamos que manteque, en pocos minutos vemos que se ha convertido en helado cremoso. 

Lo vertemos en un tuper y lo volvemos a meter al congelador. Y listo  

Podemos hacer helado en cualquier época del año, disfruta de su sabor y de cada cucharada refrescante.

Nos vemos en otra receta de mscacharritos.com